新城市意大利冰淇淋

专业课程

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冰淇淋基本知识
中国冰淇淋市场的现状与发展趋势，冰淇淋的历史——谁发明了冰淇淋？当今世界两大风味流派冰淇淋的比较（意大利风味PK美国风味）、冰淇淋的营养与功效、冰淇淋设备与原料、冰淇淋店铺选址常识。
意大利风味冰淇淋（GELATO）：意大利冰淇淋制作技术、水果雕花与冰淇淋裱花装盆技术、冰淇淋打球技巧、冰淇淋展示柜整体色彩搭配及造型技巧。提供意大利百年经典FABBRI冰淇淋配方，传授意大利冰淇淋配方的设计要领：您也可以创造全新口感的GELATO！
炫舞2008－—百变冰淇淋：意大利冰淇淋与各种新鲜的水果、果仁、果脯、糖果、果冻、奶酪、曲奇、提拉米苏……甚至咖啡、威士忌、茅台、朗姆酒等的搭配技巧，冰淇淋装杯与装饰技巧，“炒制”冰淇淋的技巧。
冰淇淋蛋筒系列： 33种意大利风味冰淇淋蛋筒制作技术、打蛋筒的技巧、蛋筒造型艺术、蛋筒的装饰裱花技术、脆皮蛋筒的制作技术、蛋筒的销售技巧（快乐营销）。
花式冰淇淋（艺术冰淇淋）：认识各种玻璃杯、花式冰淇淋的材料选择、花式冰淇淋的色彩搭配、花式冰淇淋的造型艺术、如何创造全新的花式冰淇淋、花式冰淇淋的销售技巧（浪漫营销）。
冰淇淋饮料：冰淇淋饮料杯的选择、冰淇淋饮料的选材要领、“漂浮式”冰淇淋球制作技术、各种口味的冰淇淋饮料搭配、如何创造全新口味的冰淇淋饮料、鸡尾饮料、冰淇淋奶昔的制作技术、天然果汁的制作技术等。
冰淇淋蛋糕：冰淇淋蛋糕的制作技术、冰淇淋蛋糕的裱花技术、冰淇淋蛋糕的包装技术、冰淇淋蛋糕的陈列与销售技巧等。
冰淇淋火锅：冰淇淋火锅的材料选择要领、冰淇淋火锅的制作技术、冰淇淋火锅的造型艺术、如何创造全新的冰淇淋火锅、冰淇淋火锅的销售技巧等。
甜品西点系列：法式泡芙、葡式蛋挞、瑞士手工巧克力、各种西点等制作技术。
西式快餐系列：汉堡包、炸鸡翅、炸鸡腿、炸薯条、洋葱圈、土豆泥等制作技术。
中式营养快餐系列：原盅骨汤蒸饭、原盅咖喱蒸饭、原盅水果蒸饭、原盅二米蒸饭等。
意大利美食：意大利比萨、意大利面等。